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Pleurotes jaunes sautées à la crème Pleurotes jaunes sautées à la crème

Pleurotes jaunes sautées à la crème

Recette de la dégustation du 20 août de Champignons Shiitake

 Ingrédients                                                         

  • 300g de pleurotes jaunes;
  • 1 branche de persil frisé, rincée, égouttée et émincée
  • 4 c.s. de beurre salée
  • 4 c.s. de crème à cuisson 15%
  • sel & poivre

Préparation 

  1. Couper la base du pied des pleurotes et émincer en portions égales.
  2. Dans une poêle antiadhésive faire fondre le beurre salé.
  3. Saisir les champignons dans le beurre et retourner délicatement au cours de la cuisson. Faire rissoler quelques minutes.
  4. Ajouter la crème. Puis, baisser le feu et ajouter le persil en pluie.
  5. Laisser cuire doucement encore 5 minutes.
  6. Saler et poivrer au goût et servir sur du pain baguette frais. 
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