MSRO, Marché de solidarité régionale de l'Outaouais

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Salade de chou asiatique Salade de chou asiatique

Ingrédients

Salade:

  • 1 chou chinois (chou nappa)
  • 2 piments, couleur au choix, en lanières
  • 4-5 échalotes, hachées
  • 2 carottes, râpées ou en juliennes
  • ½ tasse de coriandre fraiche, hachée
  • ½ tasse graines de tournesol, écalées (non-salées, de préférence)
  • I sachet de nouilles instantanées style Ramen (saveur Orientale, de préférence)

Vinaigrette :

  • Le sachet d’assaisonnements des nouilles instantanées style Ramen
  • 1/3 tasse vinaigre de riz assaisonné
  • 1/4 tasse sauce soya
  • 2/3 tasse huile d’olive
  • 3-4 c. à thé d’huile de sésame rôti
  • Poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et mettre de côté.  La vinaigrette peut être préparée à l’ avance et réfrigérée jusqu’au moment de servir.
  2. Mélanger tous les légumes et la coriandre.
  3. Au moment de servir, émietter les nouilles et les ajouter à la salade.
  4. Ajouter les graines de tournesol et la vinaigrette.
  5. Bon appétit!

 

Recette de Chantal Mathieu, gagnante du concours de recette de la fête champêtre 2011

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