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Tartine de chou-fleur Romanesco Tartine de chou-fleur Romanesco

Recette de la Ferme Aux pleines saveurs

Ingrédients pour 4 personnes  

  • 2 têtes de Chou-fleur Romanesco
  • 4 grandes tranches de pain de campagne ou bruschetta
  • 4 c. à soupe de miel
  • 8 tranches de jambon de pays
  • 8 beaux champignons de Paris
  • 200 g de Comté (fromage)

 

Préparation

  1. Cuire le Romanesco à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Détailler en bouquets.
  2. Couper les champignons crus en lamelles.
  3. Râper le Comté en copeaux avec une râpe.

 

Présentation

  1. Disposer sur la tartine les bouquets de chou Romanesco coupés en deux.
  2. Ajouter les champignons et le Comté. Versez un filet de miel et terminer par le jambon.
  3. Servir froid ou chaud en passant la tartine au four à 170° C pendant 5 minutes.
  4. Accompagner cette tartine avec une salade mélangée, type mesclun bien vinaigrée, et quelques tomates cerises.
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