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Le pique-nique littéraire de Madame Petits pois Le pique-nique littéraire de Madame Petits pois
Cuisinière et apprentie herboriste, Madame Petits pois est aussi une observatrice qui aime bien jouer avec les mots.
Gambadant entre les saisons, c'est la nature qui s'illustre en ses propos.
Avec son petit panier toujours bien rempli, de victuailles et de poésie, c'est deux fois par mois qu'elle vous y convie!
Voici sa première collaboration au Marché de solidarité régionale de l'Outaouais.
Bonne lecture! 

L'automne, une de mes plus grandes joies est la nouvelle récolte d'ail.

Voici pour vous un petit mot au sujet de cette merveilleuse plante...

 

La tendresse de l'ail

 

En son cœur puissant

veille une tendresse

qui se donne

à qui sait la prendre.

 

Si le goût de l'ail cru est fort et piquant, il se donne tout autrement à qui s'ouvre au plaisir de l'apprivoiser.

Depuis la nuit des temps, ce joli bulbe en chemise immaculée, parfois violacée selon la variété...offre ses nombreuses vertus.

Il suffit de le traiter avec soin, d'être attentifs et d'observer...

Frais, il sera attendri à la pointe du couteau, mélangé à un peu de sel de mer.

En sauce, il sera plus ou moins émincé, selon la saveur souhaitée.

Au four, il sera rôti dans sa chemise, bien garni de bouillon et d'huile choisie.

 

Et, que dire du précieux concentré médicinal?

C'est dans un vinaigre de cidre de qualité que l'ail aura macéré, selon les règles d'un art ancestral.

Il sera ainsi utilisé de multiples façons, sous les bons conseils d'un herboriste avisé.

 

Véritable panacée, l' allium sativum est surtout un fidèle bouclier.

C'est devant la maladie qu'il se dresse et de ce fait, assure une tendre vieillesse!

 

madamepetitspois@videotron.ca 

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