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Apprendre à cuisiner Apprendre à cuisiner

Le pique-nique littéraire de Madame Petits pois 

 

Peu importe notre niveau de connaissances ou d’expérience, sachons que ce ne sont ni les diplômes, ni même les années de pratique, qui assurent la bonne cuisine.

 

Car c’est avant tout notre relation à la nature, à la terre et à la nourriture qui détermine l’authenticité et la qualité de cet art.

 

Chaque plat est une esquisse vivante, une illustration de notre intime rapport au monde.

D’en prendre conscience nous pousse à réfléchir, à nous questionner et à faire de meilleurs choix, en considérant les enjeux sociaux, écologiques et économiques.

 

Voir, sentir, toucher, entendre, goûter...Nos sens nous permettent d’entrer en relation avec notre environnement, avec l’autre, avec nous-mêmes.

 

Les saveurs, les arômes, les nuances de goûts et de textures sont des petites étoiles nous indiquant la voie du partage, de la joie de vivre et de la bienfaisance.

 

Et surtout, rappelons-nous que la simplicité a de tout temps illuminé les belles œuvres qui, loin d’être les plus flamboyantes, sont souvent les plus humbles...

 

« Sur la table de midi, une miche craquante, façonnée dès l’aube par le boulanger du paletin, un fromage doux et moelleux, aux notes herbacées de la prairie voisine, puis, dans une jolie assiette reposent de fines tranches de pommes, fraîches et juteuses, récoltées dans le verger d’à côté et garnies d’un fil de miel cuivré, soigneusement recueillie par norte apiculteur dévoué. »

 

La meilleure cuisine est celle que l'on prépare soi-même, en famille, dans les petites entreprises locales, avec les produits de chez-nous.

 

À bientôt!

 

madamepetitspois@videotron.ca

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