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Bouchées d'escargots au chèvre de Papineauville et à la fleur d'ail Bouchées d'escargots au chèvre de Papineauville et à la fleur d'ail

Recette de la Ferme Floralpe

INGRÉDIENTS

  • Crème 10% 50ml - Laiterie de l'Outaouais
  • Camembert de chèvre HEIDI  150 GR - Ferme Floralpe
  • Fromage de chèvre frais MICHA 150 GR - Ferme Floralpe
  • Jaunes d'oeuf  2
  • Fleur d'ail hachée 1 c. à soupe
  • Estragon frais haché 4 tiges
  • Sel et poivre du moulin
  • Pâte brisée précuite 36 coquilles
  • Escargots en boîte  36


PRÉPARATION

  1. Mélanger les 2 fromages avec la crème, les jaunes d'oeufs, l'estragon et la fleur d'ail, saler et poivrer
  2. Déposer 1 cuillerée à thé du mélange obtenu au point 1 dans chaque coquille de pâte et insérer un escargot au centre.
  3. Cuire au four 10 min. à 170°C (325°F).
  4. Avant de servir, déposer un brin d'aneth sur la bouchée (facultatif)
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