Ail noir (120,00$/kg.)
Ail noir
L'ail est cuit à basse température pendant plus de 600 hres. Pendant sa cuisson il subit la réaction de maillard. Il devient alors un ail confit. En bouche, une surprenante douceur, légèrement acidulée et sucrée comme du vinaigre balsamique, goûts de prune ou figue confite. Il se consomme directement comme une friandise, accompagne parfaitement les fromages, pâtés, terrines etc.En association culinaire, il parfume les sauces, plats en sauces et marinades. Ajoutez-le en condiment dans une soupe, dans le poulet, l'agneau, toutes les viandes blanches ou rouges, etc.
Le Pontiçois
12,00 $
(0,100 kg.)
Qté : 6