Ferme Bryson

❤ Un petit mot sur le producteur & ses produits

Les fermes Bryson, situées sur des terres appartenant à la famille Stewart depuis des générations, sont devenues au cours des 20 dernières années le plus grand producteur de légumes biologiques ancestraux au Canada. Une grande exploitation de production en serre permet de produire toute l'année pour une livraison hebdomadaire à domicile aux clients de toute la région d'Ottawa-Gatineau, dans des conteneurs biodégradables, recyclables ou réutilisables. Bryson Farms, c'est l'"agriculture durable" en action ! Pour que nos clients reçoivent une variété de produits frais et certifiés biologiques pendant les mois d'hiver, lorsque la culture est très coûteuse et difficile, nos "paniers" peuvent être complétés à ce moment-là par des produits d'autres producteurs en dehors de la région. Toutefois, le panier ne contiendra jamais moins de 75 % des produits cultivés dans notre ferme, et ce, de manière limitée afin de garantir à nos clients le meilleur service et le meilleur produit possible en toute saison. Ces dernières années, lors de l'ouverture de notre cuisine de transformation commerciale, icône de l'alimentation à Ottawa, le chef Richard Nigro (anciennement de "Juniper Kitchen and Wine Bar") a rejoint notre équipe pour créer des plats préparés étonnants. et uniques qui ne sont disponibles nulle part ailleurs ! Nous nous efforçons de fournir des "repas relaxants (et sains) à la maison" pour les familles occupées ! Nos plats préparés sont faits avec des ingrédients certifiés biologiques provenant de notre ferme (et d'autres fermes biologiques) et ne contiennent pas de conservateurs, d'additifs, de nitrates, de couleurs ou d'arômes artificiels. En d'autres termes, ils sont faits maison dans notre cuisine !